Як харчавацца пры падагры правільна, асаблівасці дыеты

1 сакавік 2022

Падагра - гэта захворванне, якое сустракаецца дастаткова часта. У людзей, якія пакутуюць ад гэтай паталогіі, узнікае вялікая колькасць пытанняў. Як харчавацца пры падагры, ці існуюць абмежаванні ў выбары прадуктаў пры дадзеным захворванні? Як правільна скласці рацыён харчавання? Што трэба зрабіць, каб не абвастралася захворванне?

Агульнае апісанне паталогіі і прынцыпы дыеты

Падагра - запаленне суставаў, якое з часам прагрэсуе. Выклікана паталогія парушэннем пурынавага абмену. У арганізме ўтворыцца лішак мачавой кіслаты ў крыві. Механізм развіцця захворвання не да канца вывучаны.

Чыннікі з'яўлення захворвання:

паступленне ў арганізм разам з прадуктамі вялікай колькасці пурынаў;
спадчынная схільнасць;
зніжэнне інтэнсіўнасці вывядзення мачавой кіслаты з мочой;
павышэнне адукацыі мачавой кіслаты.

Дыета пры падагры важны складнік лячэння. Сілкаванне арганізуецца такім чынам, каб паменшыць колькасць мачакіслых злучэнняў у арганізме.

Прынцыпы дыеты:

калі ёсць лішняя вага, тое неабходна яго паменшыць;
кантроль ужывання патрэбнай колькасці вадкасці;
абмежаваць колькасць прадуктаў, якія змяшчаюць вялікую колькасць пурынавых рэчываў, напрыклад, мяса, рыба;
павялічыць колькасць страў, у якіх утрымоўваецца невялікая колькасць пурынавых злучэнняў, напрыклад, малако, крупы.

Правільная дыета неабходна ў комплексе мер для паляпшэння стану хворага падаграй.

Што нельга есці пры падагры

Хворым, якія пакутуюць ад падагры, пры складанні карыснага меню, неабходна ведаць, ад чаго трэба адмовіцца.

Табліца «Што нельга есці пры падагры»:

група прадуктаў	найменне
напоі	моцны чай, кава; какава; алкаголь; напоі, прыгатаваныя з дапамогай дрожджаў;
закускі, салаты	каўбасныя вырабы; вэнджаніна; кансервы; вострыя, салёныя стравы;
прыправы, соўсы	хрэн; гарчыца; усе гатункі перцу; соўсы на булёнах з мяса, рыбы, грыбоў;
маслы, тлушчы	кулінарны тлушч; жывёлы тлушчы: свіны, барановы, ялавічны;
садавіна, ягады	інжыр, маліна;
гародніна	салёныя, марынаваныя агуркі;
бабовыя культуры	бабы; фасолю; сачавіца;
крупы	аўсянка;
сыры	брынза; вострыя, салёныя гатункі;
рыба	тоўстая; вэнджаная; салёная; кансервы з рыбы;
мяса	цяляціна; кураняты; бараніна; свініна; мазгі; каўбасныя вырабы; ныркі; печань; кансервы з мяса;
супы	на булёнах, прыгатаваных на аснове мяса, рыбы, грыбоў; суп са шпінатам, шчаўем;
мучныя вырабы	не марнатравіць здобай.

Існуе спіс памылак, якія прыводзяць да абвастрэння плыні захворвання:

ужыванне страў, у якіх змяшчаецца шмат пурынаў;
злоўжыванне алкаголем;
дэфіцыт вадкасці ў рацыёне;
перавышэнне ўжывання колькасці тлушчу, бялкоў жывёльнага паходжання;
ужыванне вялікай колькасці солі;
недахоп у рацыёне гародніны, ягад, садавіны.

Гэтыя прадукты неабходна выключыць з рацыёну харчавання, каб не выклікаць абвастрэння захворвання.

Што можна есці пры падагры

Карысным будзе спіс прадуктаў, якія рэкамендаваны пры дадзенай паталогіі.

Табліца "Што можна ёсць пры падагры":

група прадуктаў	найменне	нататка
напоі	нямоцны чай, кава; адвар шыпшынніка; сокі з гародніны, садавіны;	карысна дадаць малако;
закускі, салаты	салаты з гародніны; сыры нявострых гатункаў;	дапушчальна есці вінегрэт;
прыправы, соўсы	з таматаў; на агароднінных адварах; смятана; малако; карыца; ванілін;
маслы, тлушчы	Сметанковае масла; раслінныя алеі;
садавіна, ягады	усе ягады; розная садавіна;	можна есці свежымі і пасля цеплавой апрацоўкі; інжыр, маліна толькі з дазволу лекара;
гародніна	бульбу; буракі; морква; цукіні; гарбуз; салодкі перац; баклажаны; белакачанная капуста; свежыя агуркі;	таматы з дазволу лекара;
макаронныя вырабы	любыя віды;	не марнатравячы колькасцю;
крупы	усё, акрамя бабовых, аўсянкі;
сыры	усе гатункі, акрамя вострых, салёных;
малочныя прадукты	малако; кефір; тварог; сыраватка;	карысныя стравы на аснове малочных прадуктаў;
рыба	нятлустыя гатункі;	не часцей за 2 раз у тыдзень;
яйкі	1-2 шт. у тыдзень;	у любой талерцы;
мяса	ялавічына; індычка; трус; курыца;	не часцей за 3 раз у тыдзень; рыхтаваць на пару; адварныя;
супы	агароднінныя; вегетарыянскія; малочныя; крупяныя; бурак; халаднік;
мучныя вырабы	хлеб пшанічны, жытні.

Гэтыя прадукты рэкамендаваны пры падагры.

Дыета пры падагры: стол №6

Дыетолагі прызначаюць "Стол №6" пры наступных паталогіях:

падагра;
падвышаная адукацыя мачавой кіслаты;
мачакаменная хвароба.

Правілы дыеты "Стол №6":

забаронена пераяданне і галаданне;
на працягу дня арганізм павінен атрымліваць 2400-2600 ккал;
піць не менш за 2, 5 л вадкасці ў суткі;
ужываць стравы, прыгатаваныя на пару або адварныя;
есці не менш за 5 раз у дзень;
харчавацца дробава;
адмовіцца ад прадуктаў, якія змяшчаюць пурыны, шчаўевую кіслату;
абмежаваць ужыванне солі.

Працягласць курса лячэбнага харчавання прызначаецца які лечыць лекарам індывідуальна.

Дыета пры падагры ў перыяд абвастрэння

Як харчавацца пры падагры ў перыяд абвастрэння захворвання? Неабходна зняць запаленне і болевыя адчуванні. Для гэтага трэба змяніць рацыён харчавання.

Правілы харчавання ў перыяд абвастрэння падагры:

праз дзень праводзіць разгрузачныя дні;
есці толькі садавіну, гародніну;
ужываць ежу невялікімі порцыямі;
не перагружаць сістэму стрававання;
аддаваць перавагу дробавае харчаванне.

Часцей за ўсё строгая дыета доўжыцца не даўжэй за 3 дні. Пасля спынення болевых адчуванняў можна пераходзіць паступова на звычайнае меню, дазволенае пры падагры.

У перыяд абвастрэння рэкамендуецца ўжываць наступныя прадукты:

адвар шыпшынніка;
вадкія малочныя кашы;
малако;
мінеральная шчолачная вада, крыху летняя;
сыры яблык;
сок яблычны, таматавы, маркоўны;
малочны кісель;
суп з працёртай гародніны;
кампот з садавіны;
чай зялёны, з малаком, мёдам.

Пасля дыеты, можна паступова ўключаць у харчаванне мясныя стравы, у першую чаргу ўводзіць адварное мяса, прыгатаванае на пару, у духоўцы. Прытрымлівацца дыеты рэкамендуецца да спынення болевых адчуванняў у нагах.

Асаблівасці правядзення разгрузных дзён

Падчас абвастрэння захворвання недапушчальна лячэбнае галаданне. Поўная адмова ад ежы справакуе пагаршэнне стану. Разгрузачныя дні могуць значна палепшыць стан хворага.

разгрузачны дзень на тварагу пры падагры

Варыянты разгрузных дзён:

раслінныя на гародніне і садавіне;
кефірна-тварожаныя;
рысавыя.

Падчас расліннай дыеты рэкамендуецца есці адзін від дазволенай садавіны ці гародніны. Дапушчальна ўжыванне салат. Часцей за ўсё разгрузачным робяць яблычны дзень, можна ў суткі з'ядаць не больш за 250 г яблыкаў.

Падчас кефірна-тварожанага разгрузачнага дня можна з'есці 0, 4 кг абястлушчанага тварагу, 0, 5 л кефіру.

Разгрузачны рысавы дзень складаецца з 75 г рысу і 1 яблыка. Іх з'ядаць трэба невялікімі порцыямі на працягу дня.

Рэкамендуецца ў такія дні піць кампот, прыгатаваны з яблыкаў. Дадаваць цукар не трэба.

Дыета пры падагры: меню на тыдзень

Прапануецца варыянт меню пры падагры, разлічанай на 7 дзён. Неабходна ўключаць прадукты, якія змяшчаюць нізкі ўзровень пурынаў.

дні тыдня	прыём ежы	стравы
панядзелак	сняданак ланч абед падвячорак вячэру	аўсяная каша на малацэ, 30 г трускаўкі, зялёны чай; сырнікі з тварагу, адвар шыпшынніка; суп з працёртай гародніны, салата, тэфтэлі з труса, кампот з яблыкаў; шклянку ражанкі; пярловая каша, гарбата з малаком;
аўторак	сняданак ланч абед падвячорак вячэру	грачаная каша, малако; аладкі з какосавай стружкі; агародніннае рагу, адварная індычка, узвар; жэле з ягад, тосты з дабаўленнем сыру; тварог з ягадамі;
серада	сняданак ланч абед падвячорак вячэру	паравы амлет з зелянінай, ёгурт; рамонкавы чай, тосты; агароднінная халаднік на кефіры, барадзінскі хлеб; грэцкі ёгурт; салата з гародніны з даданнем насення лёну, зялёны чай.
чацвер	сняданак ланч абед падвячорак вячэру	аладкі з ягадным пюрэ, адвар шыпшынніка; ёгурт, сухарыкі; рыс, адварная індычка, бурачная салата, кісель; шклянку кефіру; адварная бульба з зелянінай, адвар рамонка;
пятніца	сняданак ланч абед падвячорак вячэру	сырнікі з тварагу, зялёны чай; арахісавая паста, тосты, ражанка; суп-пюрэ з гародніны, паравыя катлеты, кампот; суфле з чарніц; агароднінная салата, адвар шыпшынніка;
субота	сняданак ланч абед падвячорак вячэру	спагецці, травяны чай; 30 г арэхаў, ёгурт; запяканка з бульбы, салата з зялёнай гародніны, яблычны сок; тварог з чарнаслівам; грэцкі ёгурт;
нядзеля	сняданак ланч абед падвячорак вячэру	амлет, салата з гародніны, сок; бутэрброд з авакада, зялёны чай; суп з яйкам і вермішэллю, курыная грудка, салата, узвар; 100 г вішні, ражанка; бурачная запяканка, гарбата з рамонка.

Ежу неабходна прымаць у адзін і той жа час, не дапушчаючы пераяданні і галаданні.

Рэцэпты пры падагры

Фарміруючы рацыён харчавання варта ўключаць тыя стравы, якія выраблены з дазволеных прадуктаў.

Рэкамендаваныя спосабы прыгатавання страў:

на пару;
адварванне;
запяканне;
тушэнне.

Для падрыхтоўкі страў неабходна браць нятлустыя гатункі мяса, рыбы.

Рэцэпт «Бурачная запяканка»

Неабходныя інгрэдыенты:

буракі - 1 штука;
морква - 1 штука;
рэпчаты лук - 1 штука;
таматная паста – 0, 5 сталовай лыжкі;
яйка - 1 штука;
мука - ½ шклянкі;
соль па гусце;
смятана, зеляніна кропу для запраўкі.

Тэхналогія прыгатавання:

Морква, бурак ачысціць, здрабніць з дапамогай буйнай таркі.
Лук нарэзаць паўколамі.
Яйка крыху ўзбіць, пакласці соль, таматавую пасту, муку. Змяшаць да атрымання аднастайнай масы.
Посуд для запякання выкласці фальгой ці пергаментам.
На дно пакласці агароднінную сумесь.
Заліць яечнай сумессю.
Духоўку разагрэць да тэмпературы 180 ° С.
Выпякаць 50-60 хвілін.

Падаваць гатовае страва можна з зелянінай кропу, смятанай.

Рэцэпт «Яечны суп»

Неабходныя інгрэдыенты:

бульбу 3 штукі;
лук рэпчаты - 1 штука;
морква - 1 штука;
яйка - 2 штукі;
вермішэль - ½ шклянкі;
алей раслінны.

Тэхналогія прыгатавання:

Прыгатаваць запраўку, для гэтага морква, лук. Парэзаць, патушыць на патэльні з раслінным алеем.
У рондаль наліць ваду, пасаліць.
Бульбу парэзаць кубікамі, пакласці ў ваду. Варыць 10 хвілін.
Дадаць запраўку, вермішэль.
Яйкі ўзбіць, тонкай будоўляй уліць суп.
Пліту адключыць.

Страву можна падаваць да стала праз 15 хвілін.

Рэцэпт «Капуста, запечаная ў духоўцы»

Неабходныя інгрэдыенты:

белакачанная капуста - 1 штука;
дазволеныя заправы, напрыклад, сумесь перцаў, базілік;
соль па гусце;
аліўкавы алей.

Тэхналогія прыгатавання:

Качан капусты падзяліць на 4-5 частак.
Гародніну пасыпаць прыправамі, пасаліць, вышмараваць аліўкавым алеем.
Духоўку разагрэць да 200 °С.
Запякаць на працягу 40 хвілін.

Выбіраючы тыя ці іншыя стравы трэба памятаць аб тым, што арганізм павінен атрымліваць паўнавартаснае харчаванне, з неабходнымі вітамінамі і мінераламі.

Прафілактычныя меры падагры

Існуюць спосабы прадухіліць захворванне. Калі ў вашых сваякоў сустракаліся выпадкі захворвання падаграй, то рызыка з'яўлення паталогіі павялічваецца. Як можна прадухіліць праблему.

Прафілактыка падагры:

рэгулярна здаваць аналіз крыві, кантраляваць узровень мачавой кіслаты;
весці здаровы лад жыцця;
змагацца з лішнімі кілаграмамі;
прадухіляць павышэнне ціску;
прытрымлівацца законаў правільнага харчавання.

Трэба ў прафілактычных мерах, паменшыць колькасць прадуктаў, якія змяшчаюць пурыны:

фасолю;
гарох;
соя;
памідоры;
шчаўе;
субпрадукты;
ракі;
дзічына;
мяса маладых жывёл;
шашлык;
кансерваваныя рыбу, мяса;
алкагольныя напоі;
каўбасныя вырабы;
напоі, у якіх утрымоўваецца фруктоза.

Такім чынам, дыета пры падагры ўваходзіць у комплекс неабходных мерапрыемстваў для паляпшэння стану хворага. Калі ёсць іншыя паталогіі, напрыклад, цукровы дыябет, хранічныя захворванні, то ў дыету трэба ўнесці змены. Ва ўсіх выпадках неабходна папярэдне пракансультавацца з які лечыць лекарам.